波士顿龙虾三明治

食谱
原料
生冻波士顿龙虾一只 600g
法式软面包 500g
碎芝士 50g
黑胡椒粉 50g
盐 10g
柠檬 1个
白葡萄酒 10g
生菜:半颗
黄芥末酱 50g
千岛酱 50g
做法

将龙虾完全解冻,纯净水煮沸,放入一茶匙食盐,放入已解冻的龙虾煮8分钟,捞起待用。

取龙虾肉,切成指甲盖大小龙虾末,一汤勺柠檬汁,半汤勺白葡萄酒,一汤勺碎芝士,少量盐和黑胡椒粉混合搅拌,腌渍20分钟待用。

千岛酱和黄芥末酱混合均匀待用。

法式软面包加热(烤箱150度5分钟或微波炉中火2分钟),汉堡式刀法居中切开。

D 制成的面包搭配生菜叶,将腌渍好的龙虾肉均匀分在生菜上,调以 C 制成的酱汁直接食用。